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Italienischer Weißwein – Apulien – Malvasia Bianca Salento „Monteiasi“ IGT – Feudo die Santa Croce
März 27th, 2012 | admin
www.weinhandel-florian-ernst.de – Zwei Weingläser von Gambero Rosso — eine tolle Auszeichnung für den Chardonnay aus dem südlichen Apulien. Neben der ausgezeichneten Arbeit des Weingutes Feudo di Santa Croce, verdankt dieser Wein vor allem den Rebsorten Malvasia Bianca und Chardonnay Salento dass aus ihm ein sehr guter Weißwein geworden ist. Die weiße Traube Malvasia ist an sich schon sehr fruchtig. Zuhause, dass sind die Weinberge nahe Carosino, die fast 200 Meter über dem Meeresspiegel liegen und das ganze Jahr über mit wenig Niederschlag gesegnet sind. Auch die Alluvialböden, die teilweise aus Kalkstein sind, schaffen ideale Wachstumsbedingungen. Bis er seinen Weg in die privaten Weinkeller findet, muss der „Monteiasi“ sechs Monate in Eichenfässern reifen. Erst dann kann er sein charakteristisches, reiches Bouquet entwickeln, dass beim ersten Schluck die Geschmacksknospen erstaunlich fruchtig umspielt. Die Farbe dieses Weißweines erinnert an gelb leuchtendes Stroh, dass gerade erst vom Bauern zum Trocknen in die Sonne gelegt wurde. Er ist sehr strukturiert, sehr breit und wuchtig — Ein Weißwein der mehr abverlangt als Andere. Dafür bietet er eine hohe Geschmacksintensität. Weinhandel Florian Ernst empfiehlt den „Monteiasi“ zu Schalentieren. Generell passt er gut zu leichten Gerichten und weißem Fleisch. Buen Apettito!
Italienischer Weißwein – Malvasia Bianca Salento Alèa IGT – Feudo die Santa Croce
März 27th, 2012 | admin
www.weinhandel-florian-ernst.de – Alèa — ein Name hinter dem sich ein leichter Genuss aus Apulien verbirgt. Die Rebsorte Malvasia Bianca wächst und gedeiht auf den Guts eigenen Weinbergen in der Nähe von Carosino (Provinz Taranto). Die Alluvialböden, aus denen die Reben emporwachsen, bestehen aus verschiedenen Komponenten, teilweise aus Kalkstein. Die Trauben werden handverlesen geerntet und schließlich im Gärungsprozess ohne Haut, durch sanftes Pressen und kaltes Aufquellen verarbeitet. Dies alles geschieht bei einer Temperatur von 16–18°C. Beim ersten Guss ins Glas bereitet das intensive und feine Aroma viel Freude, gepaart mit einer tollen strohgelben Tönung und einem samtig, seidigen Geschmackserlebnis. Im Abgang zeigt sich noch eine Nuance Mandel. Weinhandel Florian Ernst empfiehlt diesen Wein bei einer Temperatur von 8°C zu servieren.